主料:
猪肉馅，
400克，
白菜，
150g，
韭菜，
50g，
酸菜，
100g，
芹菜，
100g，
面粉适量
辅料:
料酒，
50ml，
生抽，
30ml，
橄榄油，
30ml，
盐，
1.5g，
香油，
15ml，
姜末，
15g，
葱末，
30g，
鲜虾，
4只，
花椒粉，
1.2g，
胡萝卜，
半根，
菠菜，
3-4小把墨鱼汁，2-3滴紫甘蓝叶，4片五财饺子的做法步骤
1.肉馅内倒入全部调料拌匀腌制（除鲜虾外）；
2.白菜剁碎入盆撒盐腌出水分，攥干备用；
3.韭菜切成小碎末；
4.芹菜去叶剁碎；
5.鲜虾去皮剁成虾泥；
6.香菇切碎末丁；
7.胡萝卜，紫甘蓝，菠菜分别洗净，切小块撕小段榨纯汁备用；
8.面粉分别加不同色汁，边倒水边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，盖上锅盖饧发30分钟；
9.肉馅分成5份，其中一份要加入虾肉，所以肉馅要多匀给其他馅料的饺子一些，猪肉白菜、猪肉芹菜、猪肉酸菜、猪肉虾肉韭菜和猪肉香菇组成五财饺子；
10.面饧好后每取出一块面，都要在案板上揉一揉让面团光滑柔软后，搓成细长条，用刀切出小剂子，用擀面杖擀成中间略厚四边略薄的彩色饺子皮；
11.取一张饺子皮，将适量的馅料放在面皮中间，然后两手对折饺子皮，先将中间两片捏住，然后再从两边捏褶封口，然后再包下一个饺子；
12.锅内放入清水，烧开后下饺子，水再次沸腾后倒入小半碗凉水，以此三沸三冷水饺子就可以出锅吃啦！
13.在我们忙碌的当口，小家伙也在不断取货填补自己的佐料，五彩饭也出炉啦！哈
小窍门&温馨提示
1、黑色的饺子看起来很与众不同，其实墨鱼汁吃起来并没有特殊味道，上色真的很不错，一小袋能够用好久，远离大型农贸市场的话某宝真的很好很强大；
2、芹菜一定要剁碎碎的才好吃，尤其是买到老芹菜的话；
3、香菇直径大概6cm左右用了3朵，每种饺子大概包了十几个，但碍于有的人包饺子的肚子有大小，这个数量就仅供参考下；
4、最后要说，这顿饭折腾了我家两位先生两个周末，更要感谢先生任劳任怨的帮忙！
TAGS：
主食 家常菜 儿童 老人 饺子 其他菜系 元旦 小年 猪肉馅
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 鱼香川味饺子的做法,鱼香川味饺子怎么做,川味鱼香丸子,川味饺子馅,鱼香馅饺子,鱼香肉丝水饺
下一篇： 黄金白菜饺的做法,黄金白菜饺怎么做,黄白菜包饺子,白菜饺子白菜,黄韭白菜饺子,小白菜煎饺
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
